settembre 24th, 2010

Antipasto all’italiana

Antipasto all’italiana

Oggi voglio darvi una ricetta semplice per l’antipasto più tipico d’Italia, nonchè quello maggiormente apprezzato da tutti gli stranieri. E’ costituito specialmente da salumi: prosciutto crudo, salsiccione e salami. Per presentare al meglio questo piatto, vi consiglio di mettere al centro della portata una ciotola rovesciata, rivestita con un foglio di alluminio, disponendo sopra le […]

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Bavette al prezzemolo

Bavette al prezzemolo

Le bavette, le linguine, le trenette: tutti termini per indicare quel tipo di pasta sottile, di forma ovoidale, che viene usata in tutte le regioni d’Italia ed è un vanto per la nostra cucina tanto apprezzata all’estero. Questa ricetta è una di quelle che si preparano in pochissimo tempo, meno di mezz’ora. Ecco gli ingredienti […]

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Come fare il caramello

Come fare il caramello

Il caramello è un ingrediente utilizzato in moltissime ricette, soprattutto dolci. Oggi, voglio spiegarvi come realizzarlo, in pochi e semplici passaggi. Ecco gli ingredienti: 20 gr. di burro – 1 arancia – 100 gr. di zucchero Preparazione:  Difficoltà: Preparazione: Dopo aver sciolto 20 gr. di burro a bagnomaria, mettetelo sul fuoco, sempre mescolando. Fate cadere […]

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Abbacchio arrosto

Abbacchio arrosto

A Roma, l’agnello da latte è chiamato “abbacchio” ed è molto apprezzato: tra i tanti modi conosciuti per cucinarlo, uno dei più classici è quello che vi propongo di seguito. Questo piatto è tipico della tradizione pasquale, ma nulla vieta di cucinarlo anche fuori periodo. Ecco gli ingredienti per 4 persone: 1 cosciotto d’agnello – […]

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Baci di dama

Baci di dama

I baci di dama sono dolci piemontesi, precisamente di Tortona, dove sono venduti avvolti in carta stagnola per mantenerli friabili. Tuttavia, prepararli in casa non è affatto complicato. Ecco gli ingredienti per 6 persone: 150 gr. di nocciole sgusciate – 150 gr. di farina – 1/4 di latte 150 gr. di burro – 150 gr. […]

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Baccalà al pomodoro

Baccalà al pomodoro

Il baccalà è spesso utilizzato come ingrediente nelle ricette natalizie, ma un buon baccalà al pomodoro è apprezzato tutto l’anno. In genere, il baccalà lo si può trovare già a bagno nell’acqua e questo permette di poterlo cucinare il giorno stesso. Ecco gli ingredienti per 4 persone: 800 gr. di baccalà – 400 gr. di […]

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Ananas beautiful

Ananas beautiful

Ecco una ricetta fresca e veloce, da preparare utilizzando ananas in scatola, gelato, fragole (anche surgelate) e liquore. Il procedimento è molto semplice, basta riunire in un tegame lo zucchero con il burro, farli sciogliere e riscaldare sino a che saranno dorati, poi diluire con il succo di un’arancia, portando ad ebollizione. Aggiungere successivamente le […]

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Come fare la besciamella

Come fare la besciamella

Oggi vi spiego come realizzare un ottima besciamella, ingrediente fondamentale in molti piatti. Ecco gli ingredienti necessari: 2 cucchiai di farina bianca – 60 gr. di burro – 1/2 l. di latte Preparazione:  Difficoltà: Procedimento: In una casseruola fate fondere il burro. Aggiungete gradualmente la farina, e unite il latte poco alla volta, mescolando continuamente […]

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Bucatini alla menta

Bucatini alla menta

Qualsiasi tipo di pasta, condito con un soffritto di menta acquisisce un gusto particolare.Questa è una ricetta estremamente veloce che permetterà di realizzare un primo piatto estivo che, condito con l’aggiunta di foglie di menta, conferisce a questi bucatini un gusto singolare. Ecco gli ingredienti per 4 persone: 500 gr. di bucatini – 100 gr. […]

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