nov 26, 2010
Sapete una cosa? I miei figli, i maschi soprattutto, sono sempre stati così avversi al pesce in tavola, volevano solo carne, carne e solo carne, tutte cose “veloci”, dicevano loro, perchè le spine del pesce “fanno perdere tempo”. Sapete come si sono appassionati al pesce? Con questa ricetta! Ecco a voi le acciughe fritte, o più comunemente “alici fritte”, che mettono tutti d’accordo, hanno piccole spine che seppure capitano in bocca non si sentono proprio, e poi sono fritte!
Ecco gli ingredienti per 4 persone:
700 gr. di acciughe – farina – latte – sale
olio extra vergine d’oliva – spicchi di limone – insalata
Preparazione:Difficoltà:
Preparazione:
1) Pulite le acciughe con acqua fredda, e poi asciugatele.
2) Tenetele a bagno nel latte, anche questo fresco, per circa 30 minuti.
3) Scolate le acciughe e poi passatele nella farina.
4) Friggetele in olio bollente. Man mano che alzate le acciughe dall’olio poggiatele sopra fogli di carta assorbente così che non siano piene d’olio.
5) Salate le acciughe e impiattate con delle piccole fettine di limone e l’insalata condita.
Buon Appetito! 
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