Author Archive: Nonna Pina

Plum cake di yogurt e cocco

Plum cake di yogurt e cocco

Eccomi di ritorno con una ricetta consigliatami da una mia cara amica. E’ quella dei plum cake di yogurt e cocco. Li potete preparare per la merenda o la colazione dei vostri nipotini e anche per la vostra. Ecco gli ingredienti per 8 persone: – 120g di cocco fresco a pezzi – 25g di yogurt […]

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  dicembre 22, 2016   No comments
Come fare le Meringhe

Come fare le Meringhe

Ecco a voi un dolcino sfizioso e buono, ottimo come dessert se accompagnato da cioccolato, crema o panna, oppure un simpaticissimo ornamento per le vostre torte o creazioni varie: le merighe! Ecco gli ingredienti per 15 meringhe: 2 albumi freschi – 120 gr. di zucchero burro – farina – zucchero a velo Preparazione:  Difficoltà: Preparazione: […]

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  novembre 16, 2010   No comments
Come riconoscere il pesce fresco

Come riconoscere il pesce fresco

Oggi voglio darvi alcuni consigli, frutto della mia esperienza costruita negli anni grazie a tutti i miei amici pescatori. Voglio parlarvi di pesce e in particolare di come riconoscere la sua freschezza. Senza dubbio acquistare del pesce fresco è l’aspetto più importante per la riuscita di un piatto, oltre che la soddisfazione dei complimenti dei nostri […]

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  novembre 16, 2010   1 comment
Patatine fritte

Patatine fritte

Probabilmente questa è una delle ricette più scontate che potessi condividere con voi, e forse è così. Ma perchè non pubblicarla? ^^ Mio marito, i miei figli e oggi i miei nipoti, letteralmente impazziscono quando vedono patatine fritte. Non starò qui certo ad insegnarvi come farle, ma semplicemente voglio condividere con voi un metodo sfizioso […]

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  novembre 15, 2010   3 comments
Roll rovesciato

Roll rovesciato

Due anni fa mio figlio fece un viaggio di lavoro in Giappone, tutto entusiasta, tornato in Italia mi portò una ricetta il “Roll rovesciato”. La prima volta che lessi la ricetta mi chiesi: “Ma ha dimenticato di scrivere come cuocere il pesce?” per cui chiesi a mio figlio delle spiegazioni, e lui mi disse che […]

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  novembre 14, 2010   No comments
Gnocchi fritti

Gnocchi fritti

La mia amica Daniela, dalla pagina di Facebook, mi ha chiesto un piccolo favore, la ricetta degli gnocchi fritti. Potevo mai dirle di no? 🙂 Gli gnocchi fritti sono un piatto tipico emiliano e sono abbastanza semplici da realizzare ma buonissimi. Infatti, non sono altro che pasta di pane fritta, farcita con salumi. Ma veniamo […]

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  novembre 14, 2010   No comments
Costolette alla valdostana

Costolette alla valdostana

E’ molto probabile che questa ricetta veloce e appetitosa sia già arrivata sulle vostre tavole, ma vorrei proporvi la ricetta tradizionale, così anche chi la conosce già può perfezionarsi e dare al piatto un sapore e un odore ancora più invitante: ecco a voi la ricetta delle costolette alla valdostana! Ecco gli ingredienti per 4 […]

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  novembre 13, 2010   No comments
Budino di parmigiano

Budino di parmigiano

Dite la verità, quanti di voi avete adesso del parmigiano a casa? Credo tutti! Noi italiani andiamo matti per il parmigiano, ma spesso lo usiamo solo come condimento o contorno. Avete mai pensato di realizzare una portata che veda come unico protagonista il parmigiano? Ecco a voi una ricetta sfiziosa e buona! Ecco gli ingredienti […]

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  novembre 13, 2010   2 comments