set 24, 2010
Il baccalà è spesso utilizzato come ingrediente nelle ricette natalizie, ma un buon baccalà al pomodoro è apprezzato tutto l’anno. In genere, il baccalà lo si può trovare già a bagno nell’acqua e questo permette di poterlo cucinare il giorno stesso.
Ecco gli ingredienti per 4 persone:
800 gr. di baccalà – 400 gr. di pomodori – 50 gr. di olive nere
1 bicchiere d’olio – alloro – timo – pep
Preparazione:Difficoltà:
Procedimento:
- Dopo aver risciacquato il baccalà, togliete tutte le lisce presenti.
- Tagliare il baccalà a pezzi e porlo a soffriggere in una teglia, con olio riscaldato.
- Unire poi le olive nere intere e altre tagliuzzate, due foglie di lauro e i pomodori spezzettati.
- Unire un pizzico di timo e il pepe, quindi cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando ogni tanto.
- Servire caldo.
Buon appetito! 
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