Antipasti

Gnocchi fritti

Gnocchi fritti

La mia amica Daniela, dalla pagina di Facebook, mi ha chiesto un piccolo favore, la ricetta degli gnocchi fritti. Potevo mai dirle di no? 🙂 Gli gnocchi fritti sono un piatto tipico emiliano e sono abbastanza semplici da realizzare ma buonissimi. Infatti, non sono altro che pasta di pane fritta, farcita con salumi. Ma veniamo […]

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  novembre 14, 2010   No comments
Budino di parmigiano

Budino di parmigiano

Dite la verità, quanti di voi avete adesso del parmigiano a casa? Credo tutti! Noi italiani andiamo matti per il parmigiano, ma spesso lo usiamo solo come condimento o contorno. Avete mai pensato di realizzare una portata che veda come unico protagonista il parmigiano? Ecco a voi una ricetta sfiziosa e buona! Ecco gli ingredienti […]

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  novembre 13, 2010   2 comments
Arancini di Riso

Arancini di Riso

Molto spesso li ordiniamo in pizzeria come antipasto, ma gli arancini di riso sono molto apprezzati anche come contorno, e sono più semplici da realizzare di quanto si pensi. Possono essere in bianco o rossi, la differenza è nell’aggiunta di sugo di pomodoro al riso. Ecco gli ingredienti per 4 persone: 500 gr. di riso […]

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  novembre 12, 2010   No comments
Bocconcini con acciughe e mozzarella

Bocconcini con acciughe e mozzarella

Un antipasto veloce da realizzare direttamente in microonde. Una versione alternativa del classico pane in carrozza. Ecco gli ingredienti per 4 persone: – 8 fette di pan carré – 2 mozzarelle piccole – 8 acciughe sott’olio – 4 pomodorini – origano – sale  – pepe Preparazione: 10min  – Difficoltà: – Materiali: griglia per tostare pan carrè […]

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  ottobre 2, 2010   No comments
Antipasto all’italiana

Antipasto all’italiana

Oggi voglio darvi una ricetta semplice per l’antipasto più tipico d’Italia, nonchè quello maggiormente apprezzato da tutti gli stranieri. E’ costituito specialmente da salumi: prosciutto crudo, salsiccione e salami. Per presentare al meglio questo piatto, vi consiglio di mettere al centro della portata una ciotola rovesciata, rivestita con un foglio di alluminio, disponendo sopra le […]

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  settembre 24, 2010   No comments
Avocados ai gamberetti

Avocados ai gamberetti

Gli avocados sono frutti esotici paragonabili a grosse pere verdi che crescono nel Su America. Le ricette italiane che ne prevedono l’uso sono davvero poche, ma d’estate sono davvero freschi e gustosi. Ecco gli ingredienti per 4 persone: 2 avocados – 150 gr. di panna – 200gr. di gamberetti 1 limone – salsa worchester 1/2 […]

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  settembre 24, 2010   1 comment
Arselle alla marinara

Arselle alla marinara

In molte regioni italiane, le vongole vendono chiamate arselle. Quella che vi propongo qui è una ricetta da fare come antipasto ad una cena di pesce, per evitare le solite insalate di pesce. Ecco gli ingredienti per 4 persone: 2 kg. di arselle (vongole) – 1/2 bicchiere di vino bianco – pepe – sale 2 […]

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  settembre 24, 2010   No comments
Antipasto all’americana

Antipasto all’americana

Per preparare questo antipasto, bastano pochi ingredienti e tanta fantasia! La base di queste tartine è il pollo, ma si può utilizzare anche del roast-beef avanzato. Basta far tostare le fette di pane, cuocere il pollo e decorare il tutto con maionese, pomodori e uova e quanto di più si voglia. Ecco gli ingredienti per […]

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  settembre 8, 2010   No comments
Antipasto cupola

Antipasto cupola

Oggi vi propongo un’originale ricetta da servire come antipasto o come aperitivo. Si tratta di una cupola realizzata con un’ottima pasta, che va farcita a strati. Io ho utilizzato pochi ingredienti, ma voi potete farcirla a vostro piacimento, con formaggi e salumi vari. Ecco gli ingredienti per 4 persone: 300 gr. di farina – 120 […]

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  settembre 8, 2010   No comments