nov 29, 2010

La mousse di tonno è un preparato che viene spesso utilizzate per le tartine o i tramezzini, ma anche in alcuni ripieni, tra cui i pomodori ripieni al tonno. Realizzare questa mousse è molto semplice e richiede ingredienti che si trovano spesso a casa. Vediamo insieme come prepararla. Ecco gli ingredienti: 3 scatolette di tonno – 100 gr di burro 2...

nov 22, 2010

Cari lettori, oggi ho preso una decisione, quella di dedicare una sezione del sito alle “Ricette Giapponesi”. Tempo fa conobbi Misaki, oggi una mia cara amica. Nel corso degli anni ci siamo sempre scambiate le ricette, io le passavo i classici italiani e lei quelli giapponesi. Il mio libro di ricette è così aumentato di volume, e ho il desiderio di...

nov 16, 2010

Ecco a voi un dolcino sfizioso e buono, ottimo come dessert se accompagnato da cioccolato, crema o panna, oppure un simpaticissimo ornamento per le vostre torte o creazioni varie: le merighe! Ecco gli ingredienti per 15 meringhe: 2 albumi freschi – 120 gr. di zucchero burro – farina – zucchero a velo Preparazione: ...

nov 16, 2010

Oggi voglio darvi alcuni consigli, frutto della mia esperienza costruita negli anni grazie a tutti i miei amici pescatori. Voglio parlarvi di pesce e in particolare di come riconoscere la sua freschezza. Senza dubbio acquistare del pesce fresco è l’aspetto più importante per la riuscita di un piatto, oltre che la soddisfazione dei complimenti dei nostri...

nov 13, 2010

La crema pasticcera, soprattutto al cioccolato, è un ingrediente che quasi sempre entra a far parte dei nostri dolci, tanto che diventa indispensabile saperla fare bene. Per questo vi giro la ricetta e i miei consigli! Ecco gli ingredienti per 4 persone: 10 gr. di zucchero – 1/2 lt. di latte – 1 baccello di vaniglia 4 uova- 80 gr. di...

nov 13, 2010

Spesso mia figlia mi chiede “Mamma ma come fai a fare…”, sapete lei non è molto brava in cucina allora so che quando mi fa queste domande è perché ha invitato degli amici a casa e le serve imminente quell’ingrediente e siccome non le piacciono le cose confezionate chiede indirettamente a me di farla per lei. Una delle cose che spesso...