nov 19, 2010
Queste crocchette di granchio e patate sono un ottimo piatto che potete servire sia come antipasto che come contorno. La polpa di granchio da un sapore delicato al piatto e la patata lo addolcisce, generando un connubio molto succulento.
Ecco gli ingredienti per 4 persone:
1 patate – 1 scatola di polpa di granchio – 3 uova
50 ml besciamella – 100 gr di pangrattato
olio di arachidi – sale – pepe
Preparazione:Difficoltà:
Preparazione:
1) Sbucciate le patate, tagliatele a dadini e lessatele per 10-12 minuti in acqua salata.
2) Nel frattempo, cucinate 2 uova sode.
3) Prendete le patate precedentemente lessate e passatele in un mixer per ottenere un purè.
4) Unite ora la polpa di granchio, sbriciolata, al purè di patate. Unite anche le uova sode.
5) Aggiungete ora la besciamella e 50 gr di pangrattato.
5) Mescolate il tutto con cura, aggiungendo sale e pepe.
6) Realizzate delle polpettine con questo composto e passatele nell’uovo sbattutto e nel pangrattato.
7) Friggetele in olio ben caldo, fino a che non saranno dorate.
Buon Appetito! 
Le ho sempre comprate già fatte, sono assolutamente da provare!!!