Crostata di castagne

E’ ormai arrivato il periodo dell’anno in cui si possono mangiare le buonissime castagne. Dopo un bel pranzo, le castagne al forno, sono quel tocco in più che rende completo il pasto. Oggi, però, voglio condividere con voi la ricetta della crostata di castagne!

Ecco gli ingredienti per 6 persone:
300 gr. di farina – 150 gr. di burro – 150 gr. di zucchero
3 tuorli – sale
8 cucchiai di confettura di castagne – 50 gr. di cioccolato fondente
1 bicchierino di rum – 100 gr. di gherigli di noci
Preparazione:  Difficoltà:

Preparazione:
1) Setacciate la farina su una spianatoia, con un pò di sale. Unite lo zucchero, il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente, e i tuorli.
2) Lavorate gli ingredienti in modo da ottenere un impasto omogeneo e lasciatelo riposare in frigo per 3o minuti, avvolto in un foglio di carta stagnola.
3) Nel frattempo, diluite la confettura di castagne con il rum. Aggiungete il cioccolato fondente grattugiato e i gherigli di noce tritati in modo grossolano.
4) Togliete la pasta dal frigo e tiratela in una sfoglia non troppo sottile. Ricoprire con questa pasta uno stampo rotondo di 26 cm circa, opportunamente spolverizzato di farina.
5) Bucherellate la pasta con una forchetta, poi versatevi sopra la confettura di castagne, mista alle noci e al cioccolato.
6) Passate il dolce in forno, preriscaldato a 200 °C, per 35 minuti.
7) Servite in tavola la crostata non appena risulterà fredda.

Buon Appetito!