nov 21, 2010
Come si fa a non accontentare una fan! ^^ Isabella, dalla pagina di facebook, mi ha chiesto la ricetta della crostata pere e cioccolato, ed essendo uno dei dolci che preferisco, eccomi qui a condividerla con voi!
Ecco gli ingredienti per 4 persone:
Pasta frolla: 175 gr di farina – 1001 gr di burro – 1 tuorlo
70 gr di zucchero – 1 bustina di vanillina
Crema: 250 panna – 2 uova – 50 gr di zucchero a velo vanigliato
Ripieno: 3 pere – 150 gr di cioccolato fondente – 2 cucchiai di zucchero di canna
Preparazione:Difficoltà:
Preparazione:
1) Per la preparazione della pasta frolla, seguita la mia guida qui, facendo riferimento alla quantità degli ingredienti che trovate in questa ricetta.
2) Dopo aver preparato la pasta frolla, sbucciate le pere e tagliatele a fettine. Tritate anche il cioccolato in modo grossolano.
3) Per preparare la crema, invece, in una terrina unite la panna, le uova e lo zucchero e mescolate in modo da ottenere un composto omogeneo.
4) Dopo aver fatto riposare per circa un ora la pasta frolla, stendetela, ottenendo uno spessore di circa 3 mm. Foderate ora una tortiera da circa 26cm. Con una forchetta bucherellata la pasta e poi infornate per circa 10 minuti a 180°.
5) Togliete la toritiera da forno e aggiungete la cioccolata tritata. Sopra di essa, adagiatevi le fette di pera. Infine versate la crema. Spolverizzate il tutto con lo zucchero e rimettete in forno, sempre a 180° per 20 minuti.
6) Lasciate raffreddare e servite a fette.
Buon Appetito! 
Adesso nel vedere questa ricetta sembro il “Signor Simpson” quando vede le ciambelle *______* Pere e cioccolato: OTTIMA coppia!
complimenti… la crostata pere e cioccolata era squisita, i miei colleghi pure le briciole hanno mangiato, davvero brava nonna pina …proverò altre tue ricette
)
ce l’ho fatta e finalmente ho cucinato la mia prima crostata pere e cioccolata…devo dire che grazie alla tua ricetta è stata un successone e mio marito (che di solito non è amante dei dolci) si è leccato i baffi e ha gradito molto… grazie mille!!!!!!!!
Sono proprio contenta che vi sia riuscita e che colleghi e mariti abbiano apprezzato!! ^^
buonissima la crostata non riuscita alla perfezione ma sbaffata fino all’ultima fetta!!!!!!!! La prossima sarà da 10.
Grazie ♥