Ecco gli ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia – 150 gr. di prosciutto cotto – 1 tuorlo d’uovo
250 gr. di ricotta – 4 wrustel – sale – pepe
Preparazione:  Difficoltà:

Preparazione:
1) In una scodella preparate un composto di ricotta e prosciutto cotto tagliato a striscioline. Aggiungete del sale e del pepe e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

2) Prendete ora la pasta sfoglia (non da frigo, conviene lasciarla a temperatura ambiente per almeno 15 minuti), stendetela e tagliate dei rettangoli. La misura di questi dipende da quanto volete grandi i rustici. Personalmente preferisco farli piccolini perchè sono più sfiziosi e si mangiano con più gusto. Mettete un pò di composto di ricotta e prosciutto al centro dei rettangoli e poi chiudeteli su se stessi.

3) Una volta finito tutto il composto, potete prendere il restante della pasta sfoglia, e ottenere degli altri rettangoli, al centro dei quali potete mettere i wrustel. Io li ho tagliati in 4 parti e li ho avvolti con la pasta sfoglia.

4) Preparati tutti i rustici, metteteli in una teglia da forno e spennellate la loro superficie con il tuorlo d’uovo.

5) Infornate i rustici per circa 20 minuti a 150°.

Buon appetito

Ecco gli ingredienti per 4 persone:
300 gr di castagne
Preparazione:  Difficoltà:

Preparazione:
1) Prendete le castagne e incidetele con un coltello. Questa operazione è necessaria affinchè con il calore queste non “scoppino” ^^

2) Dopo aver inciso tutte le castagne, mettetele in una teglia da forno e poi infornate a circa 120° per 20 minuti.

3) Dopo che le castagne saranno cotte, potete lasciarle nel forno spento, oppure avvolgerle in un canovaccio e servirle a fine pranzo o come contorno.

Buon appetito

Ecco gli ingredienti per 4 persone:
1 lt di succo d’uva – 80 gr di farina
Preparazione:  Difficoltà:

Preparazione:
1) Mettete in una ciotola la farina, e aggiungete poco alla volta un pò di succo d’uva. Mescolate mano a mano che incorporate il succo in modo che non si formino grumi.
2) Trasferite ora la farina in una casseruola e mettetela sul fuoco. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungete il restante del succo d’uva. Mescolate continuamente gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo e liscio.
3) Tenete la fiamma bassa e lasciatelo cuocere per circa un ora, mescolandolo spesso.
4) Appena pronto, versate il sugol in coppette. Fate raffreddare e poi servite.

Buon Appetito!

Ecco gli ingredienti per 4 persone:
200 gr di carote – 50 gr di cetrioli sott’olio – 2 uova
500 gr di patate – 300 gr di piselli -300 gr di maionese
aceto – olio – pepe – sale
Preparazione:  Difficoltà:

Preparazione:
1) Lavate le carote e le patate. Sbucciatele e tagliatele a dadini.
2) In pentole separate, mettete a lessare le carote, i piselli e le patate. Fate attenzione a non lasciarle troppo sul fuoco, le verdure devono restare croccanti. Basteranno circa 10 minuti.
3) Appena le verdure saranno pronte, lasciatele raffreddale e asciugare di tutta l’acqua. Nel frattempo tagliate i cetrioli a cubetti piccolini.
4) Fate rassodare le uova, e appena pronte, passatele sotto l’acqua corrente e poi sbucciatele.
5) Appena le verdure si saranno raffreddate, unitele, insieme ai cetrioli. Aggiungete un poco di olio e due cucchiai di aceto, sale e pepe.
6) Aggiungete (quando le verdure saranno fredde e non tiepide) la maionese ed eventualmente aggiustate di sale. Aggiungete anche le uova sode tagliate a cubetti.
7) Lasciate riposare in frigo l’insalata per almeno un ora e poi servite.

Buon Appetito!