dic 1, 2010
La ricetta che vi propongo oggi è davvero veloce da realizzare, ma molto, molto gustosa. Avrete solo bisogno di funghi, porcini o chamignons, e di alcuni ingredienti per realizzare la salsa che accompagnerà questi funghi fritti =)
Ecco gli ingredienti per 4 persone:
500 gr di funghi – 2 uova – farina bianca
6 cucchiai di pangrattato – salsa remoulade – yogurt
olive - sale – pepe
Preparazione:Difficoltà:
Preparazione:
1) Per prima cosa pulite le cappelle dei funghi con un canovaccio umido.
2) In una ciotola, mescolate la farina con un pò di sale e pepe. Unite poi le uova e il pangrattato. Mescolate il tutto con forza in modo da ottenere una salsa omogenea.
3) Immergete nel composto appena realizzato le cappelle e fatele friggere in una padella con olio bollente, per circa tre minuti.
4) Per realizzare la slsa, in una scodella amalgamate la salsa remoulade con lo yogurt. Aggiungete un pò di sale e di pepe. Mescolate bene.
5) Servite i funghi fritti in un piatto, accompagnati dalla salsa che abbiamo realizzato. Il modo migliore di mangiarli è quello di intingere le cappelle dei funghi nella salsa.
Preparare la salsa remoulade:
Per preparare questa salsa è sufficiente aggiungere a della maionese la mostarda e un pò di purea di acciughe. Aggiungete a questo composto anche un trito di capperi, di cetriolini, di prezzemolo, cerfoglio e dragoncello, tutti in parti uguali. Mescolate bene e avrete ottenuto la salsa remoulade.
Consiglio:
Se non avete tempo di preparare la salsa remoulade, potete accompagnare i funghi semplicemente con della maionese.
Buon Appetito! 
Ultimi commenti