Involtini di pollo carote e zucchine

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Vi propongo oggi una ricetta sfiziosa e molto leggera, un modo simpatico di cucinare il petto di pollo, ottima in questo periodo di caldo. Tutto ciò di cui avete bisogno sono delle fettine di petto di pollo, delle carote e delle zucchine!

Ecco gli ingredienti per 4 persone:

500 gr. di petto di pollo – 3 carote – 3 zucchine
1/2 bicchiere di vino bianco – sale – pepe
pomodori – mais
Preparazione:  Difficoltà:

Procedimento:
Dopo aver lavato e tagliato a fettine sottili carote e zucchine, fatele sbollentare in acqua calda salata. Disponete poi le fettine di carote e zucchine sul petto di pollo.

Salate e pepate al punto giusto ogni fettina di petto di pollo.

Arrotolate le fette di pollo e fermatele con degli stuzzicadenti. Mettete in una padella antiaderente, con una filo d’olio, le fettine di pollo, assiucarandovi di farle rosolare per bene.

Aggiungete poi il vino bianco e lasciate sfumare, portando a fine cottura. Per colorire il piatto, potete realizzare un’insalata di pomodori, carote e mais.

Buon appetito! ;)



Author: Nonna Pina

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