Muffin al cioccolato

I muffin sono dei tipici dolcetti inglesi (ma anche americani) che vengono serviti a colazione, vicino ad una bella tazza di caffè. Possono essere semplici oppure conditi con crema, cioccolata, cioccolata a scaglie, marmellata, ecc. Io li ho preparati con la cioccolata per la merenda dei miei nipotini...ne sono andati matti! ^^

By Nonna Pina

Rigatoni al Tonno

Per preparare un primo piatto prelibato e gustoso, non sono sempre necessarie ore di lavoro, a volte bastano anche meno di trenta minuti. E' proprio il caso di questi rigatoni al tonno, che con l'aggiunta di zucchine, diventano un primo di terra e mare.

By Nonna Pina

Patate alla Parmigiana

Le patate sono un ottimo contorno, veloce da realizzare e gustoso al palato. Inoltre, è sempre apprezzato da grandi e piccini. Dopo avervi suggerito un modo particolare per tagliare le patatine fritte, voglio condividere con voi questa deliziosa ricetta. Ottima per accompagnare un secondo di carne.

By Nonna Pina

Fettuccine rapide

Sempre più spesso mi chiedete ricette da realizzare in poco tempo. Oggi vi propongo questo primo di fettuccine, da realizzare in meno di trenta minuti, ma di un sapore unico!!

By Nonna Pina

Acciughe Fritte o Alici fritte

Sapete una cosa? I miei figli, i maschi soprattutto, sono sempre stati così avversi al pesce in tavola, volevano solo carne, carne e solo carne, tutte cose "veloci", dicevano loro, perchè le spine del pesce "fanno perdere tempo". Sapete come si sono appassionati al pesce? Con questa ricetta! Ecco a voi le acciughe fritte, o più comunemente "alici fritte", che mettono tutti d'accordo, hanno piccole spine che seppure capitano in bocca non si sentono proprio, e poi sono fritte!

By Nonna Pina

Cappelletti in brodo

Manca ormai poco meno di un mese al Natale, e sono sicura che i più esigenti come me, stiano già pensando a cosa preparare per i pranzi e le cene di questi giorni di festa. Per questo motivo ho inaugurato la sezione "Ricette Natalizie" e la prima ricetta che voglio darvi è quella dei cappelletti in brodo. Sono un tipico piatto del pranzo di natale, tipico di molte regioni, dall'Emiglia Romagna al Lazio, passando per l'Umbria e la Toscana. Vediamo insieme come prepararli.

By Nonna Pina

Mousse di Tonno

La mousse di tonno è un preparato che viene spesso utilizzate per le tartine o i tramezzini, ma anche in alcuni ripieni, tra cui i pomodori ripieni al tonno. Realizzare questa mousse è molto semplice e richiede ingredienti che si trovano spesso a casa. Vediamo insieme come prepararla.

By Nonna Pina

Sugol

Il sugol è un delizioso dessert tipico dell'Emilia Romagna. La sua preparazione è davvero semplice e viene realizzato con succo d'uva, quindi ottimo anche per quelli a cui non piace il sapere del vino.

By Nonna Pina

Culurgiones de Casu

Il motto dice "Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi". A Natale, quindi, bisogna restare in famiglia e assaggiare tutti i piatti tipici della propria terra. Dopo i cappelletti in brodo, un altro piatto tipico natalizio, della cucina sarda, è il Culurgiones de casu, ovvero dei ravioli ripieni. Vediamo come prepararli.

By Nonna Pina

Plum cake di yogurt e cocco
Eccomi di ritorno con una ricetta consigliatami da una mia cara amica. E' quella dei plum cake di yogurt e
Leggi di più
Come fare le Meringhe
Ecco a voi un dolcino sfizioso e buono, ottimo come dessert se accompagnato da cioccolato, crema o panna, oppure un
Leggi di più
Come riconoscere il pesce fresco
Oggi voglio darvi alcuni consigli, frutto della mia esperienza costruita negli anni grazie a tutti i miei amici pescatori. Voglio parlarvi
Leggi di più
Patatine fritte
Probabilmente questa è una delle ricette più scontate che potessi condividere con voi, e forse è così. Ma perchè non
Leggi di più
Roll rovesciato
Due anni fa mio figlio fece un viaggio di lavoro in Giappone, tutto entusiasta, tornato in Italia mi portò una
Leggi di più
Gnocchi fritti
La mia amica Daniela, dalla pagina di Facebook, mi ha chiesto un piccolo favore, la ricetta degli gnocchi fritti. Potevo
Leggi di più
Costolette alla valdostana
E' molto probabile che questa ricetta veloce e appetitosa sia già arrivata sulle vostre tavole, ma vorrei proporvi la ricetta
Leggi di più
Come fare la crema pasticcera (anche al cioccolato)
La crema pasticcera, soprattutto al cioccolato, è un ingrediente che quasi sempre entra a far parte dei nostri dolci, tanto
Leggi di più
Budino di parmigiano
Dite la verità, quanti di voi avete adesso del parmigiano a casa? Credo tutti! Noi italiani andiamo matti per il
Leggi di più
Come fare la pasta frolla
Spesso mia figlia mi chiede "Mamma ma come fai a fare...", sapete lei non è molto brava in cucina allora
Leggi di più
Crostata di ricotta
A volte capita di ritrovarsi con degli ingredienti a casa e non sapere cosa fare. E' stato questo il caso
Leggi di più
Gnocchi al sugo
Vi è mai capitato di cucinare in compagnia dei nipoti o dei vostri bambini? E' molto divertente!!! Per chi non
Leggi di più
Focaccia d’Angelo
La focaccia d'Angelo è un dolce che vi porterà tutti al settimo cielo! I miei nipotini quando lo vedono impazziscono
Leggi di più
Calamari ripeni
Vi è mai capitato di invitare amici a casa e di non voler cucinare la solita cena dalle mille portate?
Leggi di più
Brioche rustica
Vi è mai capitato di invitare amici a casa e di non voler cucinare la solita cena dalle mille portate?
Leggi di più
Arancini di Riso
Molto spesso li ordiniamo in pizzeria come antipasto, ma gli arancini di riso sono molto apprezzati anche come contorno, e
Leggi di più
Carciofi delizia
Avete mai pensato ai carciofi ripieni? Questo è proprio il periodo adatto per chi come me, ama i carciofi e
Leggi di più
Fusilli e zucca
In questo periodo invernale è facile trovare la zucca dal nostro fruttivendolo. Pasta e zucca è un classico primo, ma
Leggi di più
Brasato di vitello
Un classico piatto con ingrediente principale il vitello. Un piatto importante, non troppo semplice, da realizzare in microonde. Ecco gli
Leggi di più
Come fare la glassa
La glassa è una tipica decorazione di molti dolci. In genere viene messa sui dolci o sui biscotti. Oggi vedremo
Leggi di più
Polpette di spinaci
Spinaci, besciamella e mozzarella: un insolito impasto per delle appetitose crocchette che costituiranno un originale contorno o uno stuzzicante antipasto,
Leggi di più
Semifreddo biscotti cioccolato e cocco
Con biscotti da té, un poco di cacao e pochi altri ingredienti si può preparare un ottimo semifreddo al gusto
Leggi di più
Involtini di pollo carote e zucchine
Vi propongo oggi una ricetta sfiziosa e molto leggera, un modo simpatico di cucinare il petto di pollo, ottima in
Leggi di più
Strudel melanzane, mozzarella e prosciutto
Lo strudel non è solo di mele! Vi consiglio infatti di provare subito a realizzare quest’ottima ricetta: semplice, veloce e
Leggi di più
Braciole di manzo con funghi
Un secondo piatto prelibato, importante ma molto semplice e veloce da preparare direttamente nel vostro microonde. Ecco gli ingredienti per
Leggi di più
Bocconcini di maiale alla cacciatora
Un'ottima ricetta per preparare la lonza di maiale alla cacciatora in soli quindici minuti e nel microonde. Ecco gli ingredienti
Leggi di più
Bocconcini con acciughe e mozzarella
Un antipasto veloce da realizzare direttamente in microonde. Una versione alternativa del classico pane in carrozza. Ecco gli ingredienti per
Leggi di più
Asparagi alla parmigiana
Un'ottima ricetta da realizzare direttamente in microonde, con ingrediente principale gli asparagi! Ecco gli ingredienti per 4 persone: - 300g
Leggi di più
Arrosto di vitello
Con questa buonissima ricetta di arrosto, innauguriamo una nuova sezione del sito, le ricette da fare al microonde. Vi spiegherò
Leggi di più
Antipasto all’italiana
Oggi voglio darvi una ricetta semplice per l’antipasto più tipico d’Italia, nonchè quello maggiormente apprezzato da tutti gli stranieri. E’
Leggi di più
Bavette al prezzemolo
Le bavette, le linguine, le trenette: tutti termini per indicare quel tipo di pasta sottile, di forma ovoidale, che viene
Leggi di più
Come fare il caramello
Il caramello è un ingrediente utilizzato in moltissime ricette, soprattutto dolci. Oggi, voglio spiegarvi come realizzarlo, in pochi e semplici
Leggi di più
Abbacchio arrosto
A Roma, l’agnello da latte è chiamato “abbacchio” ed è molto apprezzato: tra i tanti modi conosciuti per cucinarlo, uno
Leggi di più
Baci di dama
I baci di dama sono dolci piemontesi, precisamente di Tortona, dove sono venduti avvolti in carta stagnola per mantenerli friabili.
Leggi di più
Baccalà al pomodoro
Il baccalà è spesso utilizzato come ingrediente nelle ricette natalizie, ma un buon baccalà al pomodoro è apprezzato tutto l’anno.
Leggi di più
Ananas beautiful
Ecco una ricetta fresca e veloce, da preparare utilizzando ananas in scatola, gelato, fragole (anche surgelate) e liquore. Il procedimento
Leggi di più
Come fare la besciamella
Oggi vi spiego come realizzare un ottima besciamella, ingrediente fondamentale in molti piatti. Ecco gli ingredienti necessari: 2 cucchiai di
Leggi di più
Bucatini alla menta
Qualsiasi tipo di pasta, condito con un soffritto di menta acquisisce un gusto particolare.Questa è una ricetta estremamente veloce che
Leggi di più
Avocados ai gamberetti
Gli avocados sono frutti esotici paragonabili a grosse pere verdi che crescono nel Su America. Le ricette italiane che ne
Leggi di più
Arselle alla marinara
In molte regioni italiane, le vongole vendono chiamate arselle. Quella che vi propongo qui è una ricetta da fare come
Leggi di più
Antipasto all’americana
Per preparare questo antipasto, bastano pochi ingredienti e tanta fantasia! La base di queste tartine è il pollo, ma si
Leggi di più
Antipasto cupola
Oggi vi propongo un’originale ricetta da servire come antipasto o come aperitivo. Si tratta di una cupola realizzata con un’ottima
Leggi di più
Bastoncini di formaggio
Questi bastoncini di formaggio potranno essere serviti come antipasto stuzzicante o anche come primo piatto. La cosa più importante è
Leggi di più
Agnolotti alla piemontese
Per realizzare questo tipico piatto piemontese bisogna mettere a rosolare in olio e burro il lardo tritato con mezzo spicchio
Leggi di più