Farfalle tonno e piselli

Oggi voglio condividere con voi la ricetta di un primo piatto ricco e veloce da realizzare: le farfalle tonno e piselli. Questo accostamento di verdure e pesce vi assicuro che è davvero ottimo. Inoltre, sono sicura che avrete sempre questi ingredienti in casa per realizzarlo 🙂

By Nonna Pina

Melanzane alla parmigiana

Spero siano in molti quelli che, come me, adorano le melanzane! Ci sono tanti modi per prepararle: a funghetti, ripiene, sott'olio, ecc. Il metodo che preferisco viene direttamente da Napoli, perchè si sa, come fanno le melanzane alla parmigiana lì, non le fanno da nessuna parta! Vediamo insieme come realizzare questo piatto seguendo la ricetta originale.

By Nonna Pina

Castagne al Forno

In questo periodo dell’anno concludere un pranzo o una cena con delle castagne è davvero l’ideale! Il modo più semplice per cucinarle è al forno, senza nessun trattamento particolare. Vediamo insieme come realizzarle.

By Nonna Pina

Agnello alla piastra

Si pensa che l’agnello è un tipico piatto pasquale, ma in alcune regioni viene servito anche nel periodo natalizio. Mi è capitato di cucinarlo giorni fa, e ho deciso di farlo alla piastra, in modo molto semplice e delicato.

By Nonna Pina

Rusticini

Qualche giorno fa mi sono accorta di avere in frigo un rotolo di pasta sfoglia e mi è subito venuta l’idea di preparare dei rusticini per i miei nipoti. I rustici con la pasta sfoglia possono essere preparati con quello che si ha in casa. Qualche settimana fa li ho preparati con ricotta e spinaci, questa volta invece con wrustel, ricotta e prosciutto cotto.

By Nonna Pina

Gnocchi Zucca e Speck

Qualche tempo fa vi ho proposto la ricetta dei fusilli con zucca. Oggi voglio condividere con voi un’altra variante di primo con la zucca: gli gnocchi zucca e speck!

By Nonna Pina

Gamberoni alla Piastra

Cari amici, in questi giorni di festa è davvero difficile per me condividere con voi delle ricette, ma presto pubblicherò tutte quelle che sto realizzando in questo periodi per i miei ospiti.
I gamberoni sono un piatto tipico di queste festività in molte regioni d’Italia. Ho preferito realizzarle nel modo più semplice possibile, in modo da esaltarne il gusto. Davvero squisito!

By Nonna Pina

Strufoli alla Perugina

Cari amici, in questo periodo sono un pò indaffarata e non ho molto tempo da dedicare al mio bel sito di ricette. Presto tornerò a postare regolarmente qualche bella ricettina. Intanto oggi voglio parlarvi di una ricetta di un dolce tipico del carnevale umbro: gli strufoli alla perugina, che poi sono un dolce tipico di tutta l’umbria e non solo di Perugia. Spesso vengono confusi con gli struffoli napoletani, ma sono 2 dolci completamente diversi ed hanno in comune soltanto l’abbondante uso di miele nella loro ricetta, poi altra grande differenza è che a Napoli gli struffoli sono un dolce tipicamente natalizio, mentre a Perugio sono tipici del carnevale.

By Nonna Pina

Focaccia al Formaggio

In molte regioni d’Italia la focaccia è un piatto tipico che viene preparato quasi tutti i giorni. Oggi voglio condividere con voi la ricetta della focaccia di formaggio, una ricetta veloce e davvero semplice da realizzare, da prendere in considerazione anche come uno degli antipasti da servire nelle festività natalizie!

By Nonna Pina

Plum cake di yogurt e cocco
Eccomi di ritorno con una ricetta consigliatami da una mia cara amica. E' quella dei plum cake di yogurt e
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Come fare le Meringhe
Ecco a voi un dolcino sfizioso e buono, ottimo come dessert se accompagnato da cioccolato, crema o panna, oppure un
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Come riconoscere il pesce fresco
Oggi voglio darvi alcuni consigli, frutto della mia esperienza costruita negli anni grazie a tutti i miei amici pescatori. Voglio parlarvi
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Patatine fritte
Probabilmente questa è una delle ricette più scontate che potessi condividere con voi, e forse è così. Ma perchè non
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Roll rovesciato
Due anni fa mio figlio fece un viaggio di lavoro in Giappone, tutto entusiasta, tornato in Italia mi portò una
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Gnocchi fritti
La mia amica Daniela, dalla pagina di Facebook, mi ha chiesto un piccolo favore, la ricetta degli gnocchi fritti. Potevo
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Costolette alla valdostana
E' molto probabile che questa ricetta veloce e appetitosa sia già arrivata sulle vostre tavole, ma vorrei proporvi la ricetta
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Come fare la crema pasticcera (anche al cioccolato)
La crema pasticcera, soprattutto al cioccolato, è un ingrediente che quasi sempre entra a far parte dei nostri dolci, tanto
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Budino di parmigiano
Dite la verità, quanti di voi avete adesso del parmigiano a casa? Credo tutti! Noi italiani andiamo matti per il
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Come fare la pasta frolla
Spesso mia figlia mi chiede "Mamma ma come fai a fare...", sapete lei non è molto brava in cucina allora
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Crostata di ricotta
A volte capita di ritrovarsi con degli ingredienti a casa e non sapere cosa fare. E' stato questo il caso
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Gnocchi al sugo
Vi è mai capitato di cucinare in compagnia dei nipoti o dei vostri bambini? E' molto divertente!!! Per chi non
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Focaccia d’Angelo
La focaccia d'Angelo è un dolce che vi porterà tutti al settimo cielo! I miei nipotini quando lo vedono impazziscono
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Calamari ripeni
Vi è mai capitato di invitare amici a casa e di non voler cucinare la solita cena dalle mille portate?
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Brioche rustica
Vi è mai capitato di invitare amici a casa e di non voler cucinare la solita cena dalle mille portate?
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Arancini di Riso
Molto spesso li ordiniamo in pizzeria come antipasto, ma gli arancini di riso sono molto apprezzati anche come contorno, e
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Carciofi delizia
Avete mai pensato ai carciofi ripieni? Questo è proprio il periodo adatto per chi come me, ama i carciofi e
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Fusilli e zucca
In questo periodo invernale è facile trovare la zucca dal nostro fruttivendolo. Pasta e zucca è un classico primo, ma
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Brasato di vitello
Un classico piatto con ingrediente principale il vitello. Un piatto importante, non troppo semplice, da realizzare in microonde. Ecco gli
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Come fare la glassa
La glassa è una tipica decorazione di molti dolci. In genere viene messa sui dolci o sui biscotti. Oggi vedremo
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Polpette di spinaci
Spinaci, besciamella e mozzarella: un insolito impasto per delle appetitose crocchette che costituiranno un originale contorno o uno stuzzicante antipasto,
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Semifreddo biscotti cioccolato e cocco
Con biscotti da té, un poco di cacao e pochi altri ingredienti si può preparare un ottimo semifreddo al gusto
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Involtini di pollo carote e zucchine
Vi propongo oggi una ricetta sfiziosa e molto leggera, un modo simpatico di cucinare il petto di pollo, ottima in
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Strudel melanzane, mozzarella e prosciutto
Lo strudel non è solo di mele! Vi consiglio infatti di provare subito a realizzare quest’ottima ricetta: semplice, veloce e
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Braciole di manzo con funghi
Un secondo piatto prelibato, importante ma molto semplice e veloce da preparare direttamente nel vostro microonde. Ecco gli ingredienti per
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Bocconcini di maiale alla cacciatora
Un'ottima ricetta per preparare la lonza di maiale alla cacciatora in soli quindici minuti e nel microonde. Ecco gli ingredienti
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Bocconcini con acciughe e mozzarella
Un antipasto veloce da realizzare direttamente in microonde. Una versione alternativa del classico pane in carrozza. Ecco gli ingredienti per
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Asparagi alla parmigiana
Un'ottima ricetta da realizzare direttamente in microonde, con ingrediente principale gli asparagi! Ecco gli ingredienti per 4 persone: - 300g
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Arrosto di vitello
Con questa buonissima ricetta di arrosto, innauguriamo una nuova sezione del sito, le ricette da fare al microonde. Vi spiegherò
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Antipasto all’italiana
Oggi voglio darvi una ricetta semplice per l’antipasto più tipico d’Italia, nonchè quello maggiormente apprezzato da tutti gli stranieri. E’
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Bavette al prezzemolo
Le bavette, le linguine, le trenette: tutti termini per indicare quel tipo di pasta sottile, di forma ovoidale, che viene
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Come fare il caramello
Il caramello è un ingrediente utilizzato in moltissime ricette, soprattutto dolci. Oggi, voglio spiegarvi come realizzarlo, in pochi e semplici
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Abbacchio arrosto
A Roma, l’agnello da latte è chiamato “abbacchio” ed è molto apprezzato: tra i tanti modi conosciuti per cucinarlo, uno
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Baci di dama
I baci di dama sono dolci piemontesi, precisamente di Tortona, dove sono venduti avvolti in carta stagnola per mantenerli friabili.
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Baccalà al pomodoro
Il baccalà è spesso utilizzato come ingrediente nelle ricette natalizie, ma un buon baccalà al pomodoro è apprezzato tutto l’anno.
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Ananas beautiful
Ecco una ricetta fresca e veloce, da preparare utilizzando ananas in scatola, gelato, fragole (anche surgelate) e liquore. Il procedimento
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Come fare la besciamella
Oggi vi spiego come realizzare un ottima besciamella, ingrediente fondamentale in molti piatti. Ecco gli ingredienti necessari: 2 cucchiai di
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Bucatini alla menta
Qualsiasi tipo di pasta, condito con un soffritto di menta acquisisce un gusto particolare.Questa è una ricetta estremamente veloce che
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Avocados ai gamberetti
Gli avocados sono frutti esotici paragonabili a grosse pere verdi che crescono nel Su America. Le ricette italiane che ne
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Arselle alla marinara
In molte regioni italiane, le vongole vendono chiamate arselle. Quella che vi propongo qui è una ricetta da fare come
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Antipasto all’americana
Per preparare questo antipasto, bastano pochi ingredienti e tanta fantasia! La base di queste tartine è il pollo, ma si
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Antipasto cupola
Oggi vi propongo un’originale ricetta da servire come antipasto o come aperitivo. Si tratta di una cupola realizzata con un’ottima
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Bastoncini di formaggio
Questi bastoncini di formaggio potranno essere serviti come antipasto stuzzicante o anche come primo piatto. La cosa più importante è
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Agnolotti alla piemontese
Per realizzare questo tipico piatto piemontese bisogna mettere a rosolare in olio e burro il lardo tritato con mezzo spicchio
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