nov 19, 2010
Le patate sono un ottimo contorno, veloce da realizzare e gustoso al palato. Inoltre, è sempre apprezzato da grandi e piccini. Dopo avervi suggerito un modo particolare per tagliare le patatine fritte, voglio condividere con voi questa deliziosa ricetta. Ottima per accompagnare un secondo di carne.
Ecco gli ingredienti per 4 persone:
5 patate – 3 spicchi d’aglio – 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di parpika – coriandolo in polvere e fresco
olio d’oliva – sale – pepe
Preparazione:Difficoltà:
Preparazione:
1) Lavate le patate e avvolgetele, una ad una, nell’alluminio. Infornatele, a forno già caldo, per trenta minuti a circa 240°.
2) Lasciatele raffreddare un pò, poi pelatele e tagliatele a dadini abbastanza grossi.
3) In una terrina mettete l’aglio (già pestato nel mortaio), l’olio, la paprika, il sale, il pepe e il parmigiano.
4) Aggiungete composto alle patate a dadini e mescolate il tutto delicatamente.
5) Rivestite una teglia con un foglio di alluminio oliato. Distribuite sopra le patate e infornate per 15 minuti, girandole di tanto in tanto.
5) Terminata la cottura, cospargete le patate con il coriandolo fresco e il sale grosso.
Consiglio:
Per ottenere una doratura omogenea su tutte le patate, fate in modo che i dadini non si sovrappongono e giratele spesso durante la cottura.
Buon Appetito! 
Nonna le ho mangiate!!! Sono ottime!!!!!!!!!!!!! *____*