nov 29, 2010
Mi è capitato spesso, in mancanza di idee e di ingredienti, di servire a tavola pomodori e mozzarella, come antipasto o come secondo. Ho scoperto, però, che anche in questi casi con una piccola preparazione, questi due ingredienti possono combaciarsi alla perfezione in un piatto ricco e d’effetto! Vediamo quindi come stupire i nostri invitati semplicemente con pomodori e mozzarella.
Ecco gli ingredienti per 4 persone:
4 pomodori grossi e maturi – 25o gr di mozzarella
1 cucchiai di paté d’oliva
basilico – olio - sale – pepe
Preparazione:Difficoltà:
Preparazione:
1) Lavate bene i pomodori e asciugateli. Togliete ad ogni pomodoro la calotta superiore e tenetela da parte.
2) Svuotate delicatamente i pomodori, salateli e metteteli capovolti. Lasciateli così per 15 minuti in modo che si asciughino un pò.
3) Tagliate la mozzarella a dadini e mettetela in una terrina con sale, pepe, olio, basilico tritato e il paté di olive. Lasciate riposare questo composto per 10 minuti.
4) Prendete ora i pomodori. Se sono ancora umidi all’interno o “sporchi” del loro succo, asciugateli con della carta assorbente. Riempite ora i pomodori con la mozzarella.
5) Coprite ogni pomodoro con la propria calotta e servite.
Buon Appetito! 
Anche questi pomodorini sembrano Buoni!!! *___* Nonna mi fai venire l’acquolina in bocca!!!!!