Pomodori con Sorpresa

By Nonna Pina  ,   

gennaio 31, 2015

Mi è capitato spesso, in mancanza di idee e di ingredienti, di servire a tavola pomodori e mozzarella, come antipasto o come secondo. Ho scoperto, però, che anche in questi casi con una piccola preparazione, questi due ingredienti possono combaciarsi alla perfezione in un piatto ricco e d'effetto! Vediamo quindi come stupire i nostri invitati semplicemente con pomodori e mozzarella.

  • Prep: 25 mins

Ingredients

4 pomodori grossi e maturi

250 gr di mozzarella

1 cucchiai di paté d'oliva

basilico

olio

sale

pepe

Directions

1Lavate bene i pomodori e asciugateli. Togliete ad ogni pomodoro la calotta superiore e tenetela da parte.

2Svuotate delicatamente i pomodori, salateli e metteteli capovolti. Lasciateli così per 15 minuti in modo che si asciughino un pò.

3Tagliate la mozzarella a dadini e mettetela in una terrina con sale, pepe, olio, basilico tritato e il paté di olive. Lasciate riposare questo composto per 10 minuti.

4Prendete ora i pomodori. Se sono ancora umidi all'interno o "sporchi" del loro succo, asciugateli con della carta assorbente. Riempite ora i pomodori con la mozzarella.

5Coprite ogni pomodoro con la propria calotta e servite.

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