nov 22, 2010
Cari lettori, oggi ho preso una decisione, quella di dedicare una sezione del sito alle “Ricette Giapponesi”. Tempo fa conobbi Misaki, oggi una mia cara amica. Nel corso degli anni ci siamo sempre scambiate le ricette, io le passavo i classici italiani e lei quelli giapponesi. Il mio libro di ricette è così aumentato di volume, e ho il desiderio di condividere queste ricette orientali con voi. Molte di quelle che ho sono a base di pesce e in molte di queste ricette l’ingrediente di accompagnamento è il riso. Per il sushi, questo deve essere trattato in modo particolare e oggi vi scrivo la ricetta del riso che sarà la base di ogni piatto di sushi.
Ecco gli ingredienti:
600 gr di riso – 850 ml di acqua – 125 ml di aceto di riso o di mele
2 cucchiai di zucchero – 1 cucchiaio di sale
Preparazione:Difficoltà:
Preparazione:
1) Versate in una pentola l’acqua e aggiungete il riso. Coprite la pentola con un coperchio e fate bollire a fiamma bassa.
2) Arrivata ad ebollizione, alzate la fiamma per circa un minuto e poi riabbassatela per altri 15 minuti.
3) Mettete l’aceto, lo zucchero e il sale in un’altra pentola e fate riscaldare a fiamma bassa.
4) Mescolate il composto fino a che lo zucchero non si sarà sciolto. Poi, fate raffreddare.
5) Versate il riso nel composto appena ottenuto e conservate in un contenitore per il vostro sushi.
Buon Appetito! 
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