Strudel melanzane, mozzarella e prosciutto

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Lo strudel non è solo di mele! Vi consiglio infatti di provare subito a realizzare quest’ottima ricetta: semplice, veloce e saporitissima. Il ripieno che vi propongo oggi per questo strudel è molto semplice: mozzarella, prosciutto e melanzane; ovviamente potete anche farcirli a vostro piacimento.

Ecco gli ingredienti per 9 strudel:

300 gr. di farina – 1 uovo – 80 gr. di burro – 1 cucchiaino di sale
1 melanzana – 100 gr. di prosciutto – 1 mozzarella
Preparazione:  Difficoltà:

Procedimento:

1) Per preparare la pasta dello strudel, mettete in una terina la farina, l’uovo, il burro tagliato a tocchetti e il sale.

2) Lavorate l’impasto finchè non diventa granuloso.

3) A questo punto lavorate l’impasto aggiungendo dell’acqua tiepida, circa 50ml. in modo da ottenere un impasto solido. Da parte, passate in padella, con un filo d’olio, le melanzane tagliate a dadini.

4) A questo punto, stendete la pasta con il mattarello, e ottenete dei rettangoli nei quali metterete il ripieno in un solo lato.

5) Chiudete lo strudel, facendo dei tagli diagonali sulla superficie. Mettete tutti gli strudel in una teglia con carta da forno e infornate per circa 20min a 180°.

Buon appetito! ;)


Author: Nonna Pina

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